Cuisine asiatique simple et fraîche. C’est Very Vappy.

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L’hiver dernier, deux filles malines ont ouvert un restaurant asiatique au centre de Bourges, à deux pas de la maison de Jacques Coeur. Disons le tout de suite, c’est une réussite. Simplicité et fraîcheur font la qualité de cette cuisine goûteuse qui vous fait oublier les restaurants chinois standardisés (ne parlons pas de certaines cantines). 

Sun et Zheng se sont connues à l’école des Vins de Bordeaux, et Sun est la fille d’un chef cuisinier chinois. Ça commence bien. Sa cuisine, faite maison à la vapeur ou en marmite, est à la fois traditionnelle et légère. Chez Very Vappy, rien n’a trempé dans la friture ! C’est sain et savoureux, et fait avec des produits de saison.

L’accueil est souriant, le service attentionné et rapide, la carte est courte (fraîcheur oblige), le choix de plats sort des sentiers battus et il y a des desserts maison originaux, les vins sont choisis (comme ce Reuilly pinot gris qui accompagnait fort bien notre dîner). Et les prix sont très raisonnables.

À midi, ce sont les formules “express” (ou un plat du jour, ou au choix : deux entrées, deux plats, deux desserts) qui sont proposées. Le soir, il y a du choix dans la carte (il est prudent de réserver). 

Nous nous sommes régalés de pâtes de riz à la sauce sésame et d’un œuf cocotte à la choucroute chinoise, délicat et savoureux. Les raviolis et les bouchées à la vapeur sont à recommander (la pâte de riz à la saveur raffinée n’a rien à voir avec certaines qu’on croirait de carton bouilli). Puis j’ai pris des boulettes “tête de lion” doucement parfumées aux herbes et épices (pas au piment). Ma complice a savouré des tranches de poulet à la sauce curry vert et lait de coco (un plat à la fois fin et relevé).

Vu la chaleur de juillet, nous avons choisi parmi les glaces et sorbets, mais je reviendrai goûter un gâteau de riz à la banane et au taro, ou un riz au lait de coco et fruits frais, ou encore une purée de patate douce et fruits poêlés au caramel…

Eh bien voilà, elles ne sont que deux, mais elles nous ont mijoté un très bon restaurant asiatique, situé en centre ville, et qui n’est pas prétentieux pour un sou d’euro. Very Vappy vaut le détour  ….et certainement quelques retours !

> Photo. De gauche à droite : Sun Yucheng et Zheng Jinyue.

> Very Vappy. Sun Yucheng et Zheng Jinyue. 4, rue des Armuriers 18000 Bourges. 09 86 24 40 28.
Ouvert du mardi au samedi. Menus de 12,50 € à 15,50 €. Plat du jour : 8 €. Le soir la réservation est conseillée. Groupes : sur réservation.
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